日常使用的塑料饭盒在加热时，会释放更多微塑料颗粒到食物中吗？

是的，日常使用的塑料饭盒在加热时，确实有可能释放更多的微塑料颗粒到食物中。

以下是一些关键点来解释这个现象：

温度和塑料降解： 加热会加速塑料的老化和降解过程。塑料是由聚合物链组成的，高温（尤其是超过其设计耐热温度时）会破坏这些分子链，导致塑料变得更脆弱，更容易碎裂或释放出微小的颗粒（即微塑料）。 物理作用： 在微波炉中加热时，食物本身可能会膨胀、收缩或移动，与塑料容器内壁产生摩擦。如果容器已经因为加热而变得脆弱或表面有划痕，这种摩擦更容易导致塑料颗粒脱落。 化学物质溶出： 加热不仅可能释放物理颗粒（微塑料），还可能促进塑料中添加的化学物质（如增塑剂、稳定剂等）向食物中迁移。虽然这与微塑料颗粒不同，但同样属于食品安全关注的问题。 研究证据： 多项科学研究已经表明，加热塑料容器，特别是用于盛放液体或脂肪类食物时，会增加微塑料颗粒的释放量。例如：

• 反复加热（如微波加热）会增加微塑料的释放。
• 盛放油脂类食物（油能促进某些化学物质的溶出，也可能加剧塑料的物理磨损）时释放更多。
• 塑料容器的磨损程度（划痕、老化）也会影响释放量。

材质差异： 不同材质的塑料耐热性和稳定性不同。常见的微波炉安全塑料是聚丙烯，通常标记为 PP (5)。它相对耐热（一般可耐受约 120°C），比其他塑料（如 PS 聚苯乙烯 (6)）更适合加热。但即使是 PP，在反复加热、高温或盛放特定食物时，仍可能释放微塑料。 微塑料的定义： 微塑料通常指尺寸小于 5mm 的塑料颗粒。从饭盒释放的颗粒可能非常微小（纳米级或微米级），肉眼不可见。

总结和建议：

• 风险增加： 加热塑料饭盒确实比在常温下使用更容易导致微塑料颗粒释放到食物中。
• 选择合适材质： 如果必须使用塑料饭盒加热，请务必选择明确标明“微波炉安全”且材质为 PP (5) 的产品。避免使用没有标识、标识不清或材质为 PS (6) 等其他塑料的容器加热。
• 减少加热： 尽量减少使用塑料容器进行加热的次数和时间。避免过度加热。
• 避免油脂和磨损： 尽量避免用塑料饭盒加热高油脂含量的食物。定期检查饭盒，如有严重划痕、变形或老化，应及时更换。
• 替代方案： 为了最大程度减少风险，最安全的替代方案是使用玻璃或陶瓷容器来加热食物。这些材质在加热时不会释放微塑料或有害化学物质。

虽然微塑料对健康的长期影响仍在研究中，但减少潜在暴露源是一个谨慎的做法。